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美食 (2021年07期) 电子版

类型:月刊  类别:旅游美食
本刊宣传健康理念,引领大众美食潮流。
原价:¥12.00   促销价:¥7.29
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大众美食丨用时令美味开启清凉一夏
关于夏天的一切,似乎都很美好,因为这个季节一切变得不同,夏天的食材颇為丰富,无论是蔬菜瓜果,还是海鲜肉类,都能演绎出这个季节令人向往的味道。此时夏季时令菜已上新,冷餐凉菜也最合时宜,换上清爽的衣衫,去品味夏天吧!...
大众美食丨夏天的滋味,酸酸甜甜
如果每个季节都有最适合它的专属味道,于夏天而言,我想是酸酸甜甜。味蕾上的一丝酸爽令人感到夏日的闷热被打破,瞬间变得通透,同时还有一丝甜润,将幸福满足的感觉晕染开来。 直身面配加拿大龙虾樱桃番茄汁 夏天是樱桃番茄的时令季节,多彩的樱桃番茄带来...
大众美食丨龙虾美味,顷刻而来
世界上总有一些美,需要我们用心去感悟,就像大海。它有“海水无风时,波涛安悠悠”的闲适,也有“小舟从此逝,江海寄余生”的惆怅。大海不仅透彻、纯净,在深海水域,还孕育着鲜美的海洋珍品。在所有海鲜中,龙虾的鲜味可谓是獨树一帜,来自海洋的大龙虾肉质...
大众美食丨夏日冷餐优选——西班牙火腿
西班牙火腿,是西班牙最具代表性的美食之一,最早可以追溯至罗马帝国时代,它被誉为国宝级美食,是一种高贵的象征,代表了健康与时尚,以独特而高级的口感傲视群雄。炎炎夏日,各种冷餐会及聚会正如火如荼地上演,这样的场合怎能少得了美食,有美食的地方更少...
大众美食丨清凉夏日,美食为伴
伊比利亞火腿之九年百合 夏宜食百合,九年生百合,盘中色泽如玉,与在刀下化作薄如蝉翼的利比里亚火腿相得益彰,点点嫣红、散发着类似蜡光之间的光芒,承托出一份天然本真的气息。食之百合鲜嫩,带着丝丝清甜,清爽回味,火腿肉咸鲜合一,肥而不腻,瘦而不柴...
大众美食丨用创艺蔬食诠释夏日美好
发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物制造的一类食品,具有独特的风味,益生菌可刺激机体免疫系统,提高免疫力和抗病能力。夏日素颜系列新菜中的益生菌装饰生活中的美好时刻,源于自然的优质食材给食客带来健康、美丽、爽口的舌尖享受。 “素颜”系列新菜以适...
大众美食丨记忆中的家常,演绎新味觉
总是能在上海环球港凯悦酒店享悦中餐厅遇见很多年长的上海女性,你能从她们身上感知到品位,她们热爱本地菜,又包容接纳百味。有这样的消费群体在,显然,餐厅的本帮菜是要做得正宗又精致的,还要不乏新意。 酒店中餐行政总厨胡凯歌在上海生活了30多年,他...
大众美食丨南京活珠子
活珠子算得上南京最“野性”的小吃了,不少外地人根本接受不了。在爱吃活珠子的人眼里,它们就是舌尖上的美味;在不爱吃的人眼里,它们就是心尖上的阴影。但是在很多南京人心中,活珠子就是金陵小吃之王。 在南京有一种其他地方很难见到的街头小摊,初见之下...
大众美食丨“国潮食趣”下午茶体验
文化随时光流淌,生活因追求多样,个性正被重新定义,态度亟待再次彰显。悄然夏至,一如处处焕新的朝气,对别样生活的期待也跃上心头。坐拥千年历史与摩登风范的北京,属诠释传统与现代意蕴的上佳之地,而当文化与风潮相融一体,独特的主张才能得到满足,时尚...
大众美食丨“夏”午茶指南
在繁忙的都市生活中,需要停下来享受片刻的安宁,盛夏的时光里来一份下午茶陪伴,是珍贵又优雅的生活方式。惬意的午后,慵懒的时光,怎能少了又仙又美的下午茶? 为你奉上南京水游城假日酒店下午茶图鉴,快约上闺蜜一起去打卡吧! 法式巧克力 浓浓的巧克力...
大众美食丨素心蔬食 打开味觉想象
我常感叹,每座城市都应该有一间精致的蔬食餐厅,让人们知道绝非只有肉类才能带来强烈的满足感,蔬食食材做得用心,美味丝毫不寡淡。一座城市有蔬食餐厅,是当地人的福气。多一些蔬果被欣赏,于人自身而言,吃得环保,身体也少一些负担,能更深切地感受大自然...
食材&生活丨夏日东南亚风情
Jeff Wang 南京丽思卡尔顿酒店FLAIR Sous Chef 副厨师长。 从事酒店餐饮行业十余年,从业期间对传统的意大利餐、中餐和东南亚餐颇有研究,擅长制作东南亚具有传统特色风味的菜肴和以西餐为主的融合菜式。 马来西亚叻沙面 主材料...
食材&生活丨以一颗佛心打造寻常百味
川菜永远都是讲究“百菜百味,一菜一格”的精髓。花椒的麻味、辣椒的辣味加上平衡的咸淡、还有新派川菜中添加的一丝甜味,这些味道的混合均匀,产生了让人意料不及的惊喜,香的更香了,鲜的更鲜了,麻的舒服且辣得惬意,这就是独特的新派川菜。在乐基广场二楼...
食材&生活丨 山水林泉间给味蕾以仪式感
茅山颐园医养小镇总占地面积约2000亩,以强大的运营实力,整合小镇可持续生态矩阵,打通居、医、游、闲、娱、食、养、疗等全医养颐养业态,不仅是茅山全新的大健康IP生活方式名片,更是长三角文旅体验的又一目的地。江南医院、医养院落、健康管理中心、...
食材&生活丨 天然氧吧享有机美味
常州一号农场坐拥茅山旅游度假区天然氧吧,2000 亩田園风光,配备齐全有机餐饮、智慧环保客房。“摇巾北林夕,把菊东山秋。对酒池云满,向家湖水流。岸阴止鸣鹄,山色映潜虬。”故人所追求的山水田园生活在这里重现,浅沙流水,登高望远,别是一般滋味在...
食材&生活丨甜蜜的家庭烘焙
王嘉慧 ◆ Just La Patisserie 创始人 ◆ 法国蓝带高级西点师 ◆ 法国蓝带酒店业管理四级西点师 ◆ 澳大利亚APA 二级巧克力装饰证书 ◆ 2017-2019 年入学法国蓝带厨艺学院澳洲悉尼校区学习法式西点专业,取得法式...
食材&生活丨一颗馒头的花样年华
无可取代的馒头 对于我这样一个土生土长于黄河流域小麦种植区的“北方土著”,馒头的地位既是主食之首,也可称得上面食榜第一。虽然相较饺子的好吃驰名、包子的招牌在外、面条的花样百出乃至烧饼都有一段水浒演义傍身,馒头朴实到似乎稍逊了风采,但是凭借自...
食材&生活丨【舌尖非遗】芝麻糖,常州人念念不忘的老味道
记忆中的味道,不仅是一种味觉体验,更是一种情感的回忆。常州人记忆中的味道,其中一种就是芝麻糖。在长三角各品牌连锁超市和机场、客运站、高速公路服务区,都能看到康王食品极富代表性的商标。这个来自常州的江苏老字号,从小小芝麻糖起步,发展成为年销售...
酒店餐饮丨回“嘉”慢享 “香亲·香爱”温情时光
人生百味,皆因“嘉”的温馨变得香甜,幸福的样子是有“嘉”可回,有“嘉”在幸福就在。这是对家的理解,亦是对“嘉”的解读。香格里拉集团旗下品牌——上海浦东嘉里大酒店推出“香亲·香爱”家庭住宿套餐,为造访沪上的家庭客人打造多项专属体验和...
酒店餐饮丨 冰雪城堡,大自然和谐共生的理想王国
一片雪花落在掌心,融于无形,而它蕴藉的美好念想可以留存心间,成为一种力量,变成一把开启理想王国的钥匙。一群来自山川湖海的动物,相遇成为朋友,它们一同历险,最终来到中原大地,寻找到自己梦想的家园。这便是郑州银基冰雪酒店,一片雪花做钥匙,为动物...
酒店餐饮丨夜蒙蒙,望星空,我在寻找一颗星
路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。国缘V9清雅酱香的研发,前后延续了20年! 有谁知20年的日日夜夜有多少月清日丽、多少风雨霜雪?凭谁问在20年“追星”成果中哪一半是灵感哪一半是汗水,哪一半是积淀哪一半是升华,哪一半是情感哪一半是责任? 独上...
酒店餐饮丨 “泰”美夏日,南京香格里拉大酒店泰国美食节开幕等
夏日的旅行是什么?阳光沙滩、斑斓热带、民俗风情,如果还有让人“拍案叫绝”的美食那就完美了。对夏日旅行的幻想在南京香格里拉大酒店泰国美食节就能实现。南京香格里拉大酒店“咖啡炫”特邀来自泰国的客座星厨苏奈主厨,演绎地道泰式风味,现场制作网红夜市...
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